|
Savremeni tokovi turističkog tržišta u današnje vreme informatičkog društva zahtevaju stalnu dopunu i usavršavanje već postojećeg turističkog proizvoda čak i najrazvijenijih turističkih destinacija. Šta reći za jednu destinaciju koja je zakoračila u svoju 161. turističku sezonu. Da je to lepa i duga tradicija? Da. Da je poznata? Možda. Da je savršena? Ne, ali je prepoznatljiva. Radi se o Paliću sa svojim okruženjem. Na krajnjem severu Vojvodine na spoju subotičko-horgoške peščare i plodne bačke lesne zaravni na obali istoimenog jezera sredinom XIX veka nastalo je letovalište i banjsko kupalište koje je na prekretnici vekova čak važilo za mondensko zbog širokog dijapazona mogućnosti odmora, lečenja, zabave i rekreacije.
Buran XX vek u početku je Paliću doneo „zlatno doba", zatim nekoliko desetleća stagnacije sa malim usponima i na kraju neminovan pad u zaborav.
Ali Palić se nije dao. Kao feniks iz pepela, devedesetih godina prošlog veka polako, korak po korak, vraća se na turističke karte. Danas se ubraja u deset preporučljivih destinacija na koridoru 10. Može se slobodno reći da Palić ima svoj prepoznatljiv turistički proizvod koji je spoj više segmenata – logično spojenih u ponudi – kao što su Palićko i Ludaško jezero, Subotica sa svojim arhitektonskim nasleđem, objekti na obali jezera u posebnom stilu secesije, park-šuma, ZOO vrt, okolni salaši, vinski podrumi i ergela, restorani i hoteli sa četiri zvezdice kao i gastronomska ponuda uz obilje mogućnosti za rekreaciju. Ovde spadaju i tradicionalne manifestacije kao što su Prvomajski uranak, Međunarodni filmski festival i berbanski dani.
Značajnu ulogu u stvaranju novog imidža ima i „Elitte-Palić", mešovito preduzeće za turizam i ugostiteljstvo, osnovan 1994. godine. Upravo primenjujući logiku razmišljanja sa početka ovog teksta sistemom „korak po korak" preduzeće je krenulo u stvaranje svog imidža a takođe i novog imidža Palića ne libeći se da u svoj turistički proizvod ugradi sve ono što je u okruženju atraktivno, tržišno interesantno, pozitivno i prepoznatljivo. Vođeni zlatnim pravilom: „znamo šta imamo, znamo šta hoćemo i kako to možemo ostvariti, kome je to namenjeno i kako se to može prodati" „Elitte-Palić" već 12 godina uspešno krči sebi put. Turizam nije lutrija pa da se preko noći dešavaju čuda. Ako se malo odstupi od definicija iz turizmološke literature, za turizam se može reći da je to unovčavanje kulture življenja na obostranu, i to ne samo materijalnu korist kako potrošača tako i ponuđača turističkog proizvoda.
Već naveden slogan „korak po korak" prisutan je u „Elitte Palić" i ove sezone. Da bi se zadovoljili sve veći prohtevi za kvalitetnim smeštajem, upravo je u toku renoviranje prizemlja hotela „Park" i osavremenjavanje kupatila hotela „Jezero". Inače oba hotela su kategorisana sa četiri zvezdice, ali menadžment „Elitte-Palić" je svestan činjenice da bez ulaganja i stalnog podizanja kvaliteta usluga nema napretka. Kao kuriozitet može se navesti da su svi objekti „Elitte-Palić" evidentirani kao kulturno-istorijski spomenici. Shodno tome velika pažnja posvećuje se očuvanju ovih zdanja, te će se do početka sezone obnoviti fasada „Riblja čarde" i urediti unutrašnjost kafe picerije u Tenis klubu Palić".
Važan segment ponude „Male gostione" predstavljaju gostovanja eminentnih restorana, poslastičarnica i gastro-kuća. Za juli mesec, tokom Međunarodnog filmskog festivala ugovoreno je gostovanje jedne od najpoznatijih i najstarijih poslastičarskih kuća u Evropi - poslastičarnica „Žerbo" iz Budimpešte. Pored obogaćivanja osnovne ponude restorana, ovakva gostovanja služe i za edukaciju zaposlenih kao i za razmenu iskustava i sticanja novih znanja kako u gastronomiji tako i u menadžmentu. U toku su i pregovori za gostovanje hotela „Krim" sa Bleda sa kojim „Elitte Palić" već treću godinu održava saradnju po principu reciprociteta pod sloganima „Dani slovenačke kuhinje na Paliću", odnosno „Dani vojvođanske kuhinje na Bledu".
Za uspešan plasman turističkog proizvoda neophodna je smišljena reklama, propaganda i marketing. Zbog toga „Elitte-Palić" ima razrađenu strategiju u kojoj je tačno precizirano kome je ponuda namenjena i kojim kanalima može da se proda turistički proizvod odnosno usluga koju pruža „Elitte-Palić". Važan segment je nastup na turističkim sajmovima i berzama. Tokom 2006. godine do sada je preduzeće uzelo učešće na berzi županije Čongrad u Segedinu (februar), berzi Turističke prizme u Novom Sadu i na Međunarodnom sajmu turizma i gastronomije „Utazás" u Budimpešti (mart). U aprilu „Elitte-Palić" je imao svoj štand na sajmu turizma u Beogradu a u oktobru nastupiće na Sajmu turizma „Lorist" u Novom Sadu. Posredstvom Privredne komore Vojvodine preduzeće će biti zastupljeno na svim značajnijim manifestacijama na kojima Komora učestvuje. Izrađeni su i kompakt diskovi sa kompletnom ponudom „Elitte-Palić" uključujući i vanpansionsku ponudu koja obuhvata celokupne turističko-ugostiteljske mogućnosti Palića i okoline, a konstantno se dopunjuje i obnavlja web-site preduzeća aktuelnim informacijama.
Nisu zaboravljeni ni gosti iz neposrednog okruženja, odnosno lokalno tržište. Za ovaj segment gostiju predviđena je gastronomska ponuda koja se uglavnom vezuje za ovdašnje običaje, svetovne i verske praznike. Posebno treba istaći nedeljne porodične ručkove sa 80 vrsta jela po principu švedskog stola uz promotivnu cenu i poseban muzički program i igraonicu za najmlađe. Ovaj program se već 12 godina organizuje svake nedelje.
Ulagači i menadžment „Elitte-Palić" trenutno razrađuje strategiju daljeg razvoja preduzeća i dinamiku ulaganja u objekte kako bi se i dalje pratili savremeni trendovi u turizmu i još više poboljšao nivo usluga, kako restoranskih, tako i hotelijerskih. U planu je dogradnja bazena uz hotel „Park", adaptacija potkrovlja hotela „Jezero", osavremenjavanje opreme kuhinje i magacinskog prostora restorana „Mala gostiona" a razmatra se i mogućnost adaptacije stare upravne zgrade u VIP apartmane.
Posebna pažnja posvećuje se permanentnoj edukaciji svih zaposlenih i zapošljavanja mlade stručne radne snage.
1912. Palić je bio na vrhuncu slave.
2012. biće to ponovo.
|
